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鸡肉烧饼 宝宝辅食食谱

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱的做法

鸡肉烧饼 宝宝辅食食谱

by 宝宝辅食达人
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

12个月以上 做早餐、做主食都是最完美的选择,它不仅能代替“饭”的饱腹,还补充了“菜”的营养。一炒一包,各类蛋白质、维生素的补充都能轻松搞定。

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鸡肉烧饼 宝宝辅食食谱营养建议

  • 含糖量 23.59
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鸡肉烧饼 宝宝辅食食谱的食材2人份

  • 鸡胸脯肉100克
  • 小麦粉(标准粉)100克
  • 红皮洋葱30克
  • 淀粉3克
  • 5克
  • 酵母1克
  • 酱油 / 蚝油 / 鲜菇粉 / 油 适量
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鸡肉烧饼 宝宝辅食食谱的做法

1 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡胸肉 100克 / 普通面粉 100克 / 圆葱 30克 淀粉 3克 / 糖 5克 / 酵母 1克 辅料:酱油 / 蚝油 / 鲜菇粉 / 油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量

2 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

普通面粉中加入糖、酵母,再加入55克清水,边倒边将食材搅拌成絮状。 *如果你对揉面这步把握不好,不能保证把酵母完全揉开,可以先把酵母倒入温水中充分化开,再倒入面粉里

3 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团。 *每家使用的面粉吸水量都是不同的,如果揉面的时候有些粘手就添点面粉、如果太干了就加点水。

4 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

盖上保鲜膜,放在温暖的地方,将面团发酵为原来的2倍大。 *现在正是春季向夏季过渡的时节,部分地区的温度已经比较高了,发酵也变得容易起来。如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵1小时。

5 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

鸡肉、圆葱分别切成小丁。 *你们可以根据宝宝的咀嚼能力,自行替换成鸡腿肉、猪肉、牛肉等

6 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

在鸡肉丁中加入酱油、蚝油、鲜菇粉、淀粉,搅拌均匀。 *没有耗油可以不加,鲜菇粉也能换成盐,这些都是给鸡肉馅调味的。至于淀粉主要是为了增加软嫩的口感,让鸡肉丁不柴

7 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

盖上保鲜膜,静置腌制30分钟。 *盖上保鲜膜的目的是为了保持鸡肉的水分,我建议要加。

8 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

锅中刷油,先放入鸡肉丁,翻炒至变色。

9 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

然后加入适量热水,翻炒均匀。 *我加了约80克的热水,你们可以参考下。记得要保留一点汤汁才好吃,如果没有汤汁了可以加入适量水

10 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

接着加入圆葱,翻炒均匀,倒出备用。 *也可以关火后加入圆葱翻拌,看你们的制作习惯啦~

11 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

待面团发酵完成后,去掉保鲜膜,揉匀排气,整理成条状。

12 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

再切分成大小均匀的面剂子,我这里切了5份

13 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

将每一份面剂子都擀成圆饼形状

14 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

饼内放入适量的鸡肉馅料,然后收口

15 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

将它轻轻按扁,再轻轻擀成饼状。 *一定要轻、幅度要小!否则馅料很容易爆出来

16 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

平底锅刷油,放入所有做好的烧饼,每个烧饼的表面再刷一层油。 *烤箱版:想要用烤箱制作的小仙女看这里:将制作好的烧饼放入烤盘内,表面刷一层蛋液。然后将烤箱调至180度20分钟,烧饼放入预热好的烤箱中,烤好取出就可以了。

17 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

盖上盖子,开小火烙至底部微黄后,开盖翻面。

18 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

继续盖上盖子,煎至完全熟透即可。 *期间你们可以根据上色情况再翻面两次,如果怕熟不透就少加点热水焖熟

19 鸡肉烧饼  宝宝辅食食谱菜谱图解

做好之后,配汤配粥,做早餐做主食都可以。愿你在家也能吃到饱腹、满足、鲜香、满口脆的鸡肉烧饼!

成品图

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THE END

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